Beschreibung
Produktinformationen „Valrhona Caramelia 36% 3kg“
– sahnige Milchnote kombiniert mit kräftigem Karamellgeschmack dazu leicht salzige und biskuitartige Noten.
– Valrhona nutzt echtes Karamell basierend auf entrahmter Milch und Butter.
– Valrhona nutzt echtes Karamell basierend auf entrahmter Milch und Butter.
Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 45-48°C
Kristallisationstemperatur: 27-28°C
Arbeitstemperatur: 29-30°C
Verpackungsmaße:
25x10x15cm
Produktgewicht:
3,15kg
Zutaten:
Zucker, Kakaobutter, Karamell: entrahmte MILCH, Molke (MILCH), Zucker, Butter (MILCH), Aroma; VOLLMILCHPULVER, Kakaobohnen, Emulgator: Sonnenblumenlecithine. Kann enthalten: Schalenfrüchte, Soja.
Nährwertangaben:
100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert2384 KJ
572 kcal
572 kcal
Fett38 g
davon ges. Fettsäuren23 g
Kohlenhydrate47.6 g
davon Zucker47 g
Eiweiß8 g
Salz0.44 g